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夏日万能CP-蜜桃果酱

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小喜可安

蜜桃冰水、蜜桃乌龙茶、蜜桃绿茶、蜜桃苏取水、蜜桃汽水、蜜桃派、蜜桃酸奶、蜜桃米酒…都可以安排起来了~~~

用料

桃子

300克

桃皮、桃核

8个

柠檬

半个

100克

100克(煮桃皮、桃核用)

杨梅(可不用)

10个(煮桃皮、桃核调色用)

夏日万能CP-蜜桃果酱的做法

去年就做过了,记在备忘录里。今年又可以做瓶度夏啦

桃子用盐水泡一会,洗净

削皮,果皮、果核放冰箱备用。

果肉切成小丁+糖+柠檬汁拌匀,放冰箱冷藏腌制一夜(为了果胶更好的开释)

第二天,拿出所有腌制的材料(室温放置)。锅中加适量凉水,放入桃皮、果核(可选加杨梅),小火细细煮到呈现较多泡沫,汤水变得粉粉的(也可面包机选择甜品法度榜样)

捞出桃皮及果核不要,并只管即便此中挤干水分,撇掉落浮沫,加入昨晚腌制的桃肉。大年夜火煮开转小火继承加热(也可转面包机选择果酱法度榜样)

趁这个时刻把洗好的瓶子放烤箱,颠倒(有水的话下面放个烤盘接水)不用预热。120度15分钟

果酱变粘稠,分量只有原本的一半阁下,桃肉出现半透明的状态。果酱好了,戴手套顿时倒入瓶子(果酱温度在85度以上)。

果酱装入瓶子八分满就可以了,要留一些空间。倒扣放至室温再入冰箱。(将瓶子多余的空气挤压出来,达到真空的效果,也使用果酱的高温杀逝世瓶盖上面的细菌)

配自己做的无糖酸奶绝配呀

舀一勺果酱,加几个冰块,倒入雪碧/七喜/汽泡水/苏取水/米酒汁,粉血色的朗姆酒(可选)

再加一片嫩绿的薄荷叶的确太美秒了~~

抹吐司也可以~

懒一点:果酱+冰块+矿泉水,蜜桃冰冰~~

其它用途待开拓

小贴士

1.买红红的桃子,果核也是红的才好,颜色会影响糖浆的颜色,选择对照红的桃子,糖浆的颜色就会粉粉的。我买的品种是红宝石。

假如想血色更多,可以加几个杨梅和果皮一路煮开用弃之(本着节约的原则被我吃了)。

2.我并不爱吃桃子,然则这样的桃子果酱很爱好。每年都要煮一罐,经久保存的话,砂糖量要加到桃肉量的70%阁下。

3.不是8个桃子有300克桃肉,是桃肉被吃了只剩下这么多,计划的一半

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